Primeira vez que fiz um risoto, e estava com um medo danado de errar na receita, mas consegui fazer e ficou bem gostoso, foi mais ou menos assim, pois fiz a receita de cabeça:Ingredientes:
meio copo de arroz cru próprio para risoto
meio copo de arroz cru próprio para risoto
caldo de frango(fiz com caldo de frango em cubinhos)
cebola picada a gosto
vinho branco (não usei)
uma colher de manteiga
Queijo minas em cubos
brocolis
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto
Fritei a cebola no óleo, coloquei o arroz até fritar um pouco, temperei com sal e pimenta.Fui colocando o caldo de galinha aos poucos deixando secar o arroz e colocando o caldo novamente até o arroz ficar al dente. Quando o arroz ficou pronto coloquei a manteiga, o queijo minas, o brocolis e o queijo parmesão e mexi para misturar os ingredientes. Servi com um fio de azeite e ralei mais um pouco de queijo por cima.
