PEIXE FRITO COM CASCAS DE MAMÃO

Na onda de evitar desperdicios na cozinha, ando lendo alguma coisa de reaproveitamento de alimentos e encontrei receitas bem fáceis de fazer no site do SESI-Sesi receitas. Fiz a receita de peixe baseada numa receita que eles ensinam por lá.

Fritei peixe no azeite, temperado com sal, limão e pimenta. A parte aferventei cascas de mamão fatiadas bem fininhas, depois de fervidas, escorri e em outra panela fritei com cebola temperando com um poquinho de sal. Na receita original ainda leva escarola frita com alho que vai por cima do peixe e vai ao forno.

É uma receita que já fiz outras vezes e fica bem gostosa.

FISCAL DE OBRAS

Nina fiscalizando a obra em casa, choveu bastante nestes dias no RJ e fiz o reaproveitamento da água da chuva para usar na confecção da massa!

FISH WITH BEANS

Depois de passar pela enseada de Jurujuba, ver seus restaurantes tipicos de frutos do mar e saber um pouco da história; observar os pescadores locais em atividade naquele ambiente rústico e muito agradável, fiquei inspirada e resolvi fazer um prato com a rusticidade e simplicidade daquele local.

Receita para uma pessoa: um filé de tilápia temperado com sal e frito em um pouco de azeite e reservar. Fritei um pouquinho de bacon(na mesma frigideira) e depois coloquei alho e cebola para fritar junto com o bacon, depois de fritos coloquei tomate picadinho, coloquei então feijão branco(de lata)com um pouco do caldo e temperei com pimenta e salsinha desidratada.Quando o caldo do feijão secou um pouco montei o prato com o peixe e coloquei um fio de azeite por cima. Ficou bem gostoso!

DA JANELA

Do meu carro vejo a enseada de Jurujuba em Niterói, uma colônia de pescadores dentro da Baia de Guanabara.

CAMARÃO COM ABACAXI

Receitinha maneira de fazer e bem gostosa também... a receita original pedia molho bechamel, como nunca fiz este molho decidi não arriscar... temperei os camarões com sal e pimenta e fritei, tirei a polpa do abacaxi, cortei em pedaços e reservei.
Refogar na margarina o alho, cebola, tomates picadinhos e depois colocar os camarões fritos e os pedaços de abacaxi, sem deixar cozinhar muito. Coloquei temperos como pimenta dedo de moça seco, uma pitada de açafrão, salsinha desidratada e um uma colher de catchup. Depois, junte o creme de leite e requeijão a gosto. Acho que o bechamel entraria aqui!
Coloquei a mistura na casca do abacaxi, ralei queijo parmesão e levei para Gratinar ao forno por uns 10 minutos. Servi com arroz. Coloquei pouco parmesão na próxima vou colocar bastante para gratinar bem.

SE ESSA RUA FOSSE MINHA...

Ontem estava assistindo um programa sobre teatro e cantigas infantis e cantaram - Se essa rua fosse minha - e lembrei que minha avó cantava esta canção para mim quando era criança e eu adorava pedia para repetir. Lagrimas vieram aos olhos pelos momentos que não voltam mais e para ilustrar o post encontrei esta foto de Pedro (pai) com Frajola o gato bebê quando ainda bebê.

Se essa rua Se essa rua fosse minha

Eu mandava Eu mandava ladrilhar

Com pedrinhas Com pedrinhas de brilhante

Só pra ver Só pra ver o meu amor passar
Nessa rua Nessa rua tem um bosque

Que se chama Que se chama solidão

Dentro dele Dentro dele mora um anjo

Que roubou Que roubou meu coração
Se eu roubei Se eu roubei teu coração

Tu roubaste Tu roubaste o meu também

Se eu roubei Se eu roubei teu coração

Foi porque Só porque te quero bem

PAELLA

Ontem foi meu aniversário, que foi comemorado fazendo um milhão de coisas, indo para rua, dentista, shopping....ai deus do céu!!! Então almocei em casa e fiz uma paella comprada pronta(kit da Leardini) que vem com um sachê de temperos, iniciei a receita com cebolas fritas no azeite e tomate picadinho, depois de descongelado o kit coloquei os ingredientes da pacote -polvo, camarão que fritei a parte e juntei no final, lula, mexilhão - dei uma fritada e juntei o arroz pré-cozido misturando bem, coloquei água e o conteúdo do sachê e deixei apurar até secar um pouco a água, salpiquei com cebolina verde e um fio generoso de azeite....ficou tão gostoso!!!!!

DA JANELA

Do meu carro eu vejo a Rua das Laranjeiras em Laranjeiras - RJ - num dia qualquer indo para o trabalho.

GRAVATINHA COM GORGONZOLA

Fiz este macarrãozinho para levar para o trabalho e almoçar por lá mesmo nestes dias de chuva. Super fácil e ficou leve e saboroso.

Coloquei para cozinhar mini macarrão gravatinha na água e sal. Depois de pronto escorri e misturei uma colher de sopa de requeijão, uma colher de sopa de creme de leite e esfarelei um pedaço de queijo gorgonzola que estava sobrando na geladeira, temperei com sal e um fio de azeite. Só assim já ficou muito gostoso. Neste da foto joguei um molho vermelho só para dar uma cor e misturar bem para o calor do macarrão derreter o queijo.

FRANGO CROCANTE

É impressionante, mas já esta comprovado...toda vez que eu lavo o carro chove, no início achei que escolhia o dia errado para colocar o carro no lava jato...depois escolhi dias de fato quentes para lavar....chovia igual...passava disfarçadamente pelo lava jato e fazia aquela manobra radical entrando direto para lavar....nada chovia igual....há dias faz um calor insuportável no Rio, bom vou lavar o carro e polir também, serviço completo, tudo certo o sol brilhando, final do dia fui buscar o carro e o rapaz do lava jato disse: " tudo pronto madame, mas...será que vai chover!!!" é, até ele já percebeu! Bem dizer o que, a noite caiu o maior temporal

Este franguinho eu lembrava de cabeça a receita, e foi o que consegui por em prática. Temperar o frango(usei sobre coxa) a gosto, depois besuntar com maionese e reservar. Pegar

um saco de batata chips e moer, passar o frango na batata chips moída para formar uma crosta. Levar ao forno até assar. Fica um frango leve e crocante.Tive uma certa dificuldade para besuntar a maionese...mas ficou bom, um aroma delicioso pela casa!