CAMARÃO COM ABACAXI

Receitinha maneira de fazer e bem gostosa também... a receita original pedia molho bechamel, como nunca fiz este molho decidi não arriscar... temperei os camarões com sal e pimenta e fritei, tirei a polpa do abacaxi, cortei em pedaços e reservei.
Refogar na margarina o alho, cebola, tomates picadinhos e depois colocar os camarões fritos e os pedaços de abacaxi, sem deixar cozinhar muito. Coloquei temperos como pimenta dedo de moça seco, uma pitada de açafrão, salsinha desidratada e um uma colher de catchup. Depois, junte o creme de leite e requeijão a gosto. Acho que o bechamel entraria aqui!
Coloquei a mistura na casca do abacaxi, ralei queijo parmesão e levei para Gratinar ao forno por uns 10 minutos. Servi com arroz. Coloquei pouco parmesão na próxima vou colocar bastante para gratinar bem.

SE ESSA RUA FOSSE MINHA...

Ontem estava assistindo um programa sobre teatro e cantigas infantis e cantaram - Se essa rua fosse minha - e lembrei que minha avó cantava esta canção para mim quando era criança e eu adorava pedia para repetir. Lagrimas vieram aos olhos pelos momentos que não voltam mais e para ilustrar o post encontrei esta foto de Pedro (pai) com Frajola o gato bebê quando ainda bebê.

Se essa rua Se essa rua fosse minha

Eu mandava Eu mandava ladrilhar

Com pedrinhas Com pedrinhas de brilhante

Só pra ver Só pra ver o meu amor passar
Nessa rua Nessa rua tem um bosque

Que se chama Que se chama solidão

Dentro dele Dentro dele mora um anjo

Que roubou Que roubou meu coração
Se eu roubei Se eu roubei teu coração

Tu roubaste Tu roubaste o meu também

Se eu roubei Se eu roubei teu coração

Foi porque Só porque te quero bem

DA JANELA

Do meu carro eu vejo a Rua das Laranjeiras em Laranjeiras - RJ - num dia qualquer indo para o trabalho.

GRAVATINHA COM GORGONZOLA

Fiz este macarrãozinho para levar para o trabalho e almoçar por lá mesmo nestes dias de chuva. Super fácil e ficou leve e saboroso.

Coloquei para cozinhar mini macarrão gravatinha na água e sal. Depois de pronto escorri e misturei uma colher de sopa de requeijão, uma colher de sopa de creme de leite e esfarelei um pedaço de queijo gorgonzola que estava sobrando na geladeira, temperei com sal e um fio de azeite. Só assim já ficou muito gostoso. Neste da foto joguei um molho vermelho só para dar uma cor e misturar bem para o calor do macarrão derreter o queijo.

FRANGO CROCANTE

É impressionante, mas já esta comprovado...toda vez que eu lavo o carro chove, no início achei que escolhia o dia errado para colocar o carro no lava jato...depois escolhi dias de fato quentes para lavar....chovia igual...passava disfarçadamente pelo lava jato e fazia aquela manobra radical entrando direto para lavar....nada chovia igual....há dias faz um calor insuportável no Rio, bom vou lavar o carro e polir também, serviço completo, tudo certo o sol brilhando, final do dia fui buscar o carro e o rapaz do lava jato disse: " tudo pronto madame, mas...será que vai chover!!!" é, até ele já percebeu! Bem dizer o que, a noite caiu o maior temporal

Este franguinho eu lembrava de cabeça a receita, e foi o que consegui por em prática. Temperar o frango(usei sobre coxa) a gosto, depois besuntar com maionese e reservar. Pegar

um saco de batata chips e moer, passar o frango na batata chips moída para formar uma crosta. Levar ao forno até assar. Fica um frango leve e crocante.Tive uma certa dificuldade para besuntar a maionese...mas ficou bom, um aroma delicioso pela casa!

SALADA DE PEPINO

Salada de pepino em fatias, que salguei e deixei 30 minutos na geladeira, depois escorrri a água que formou no fundo do prato. Fatiei uns 3 damascos e misturei ao pepino. Bati iogurte natural com um pouco de creme de leite fresco, temperei com sal e pimenta e joguei sobre os pepinos e damascos. Coloquei um fio de azeite. Não sei o que dizer sobre esta salada, para mim foi uma mistura inusitada, mas não sobrou nadinha no prato!

TORTA FRIA

Lembrando a infância quando ia as festas de aniversário e sempre tinha torta fria, que eu adorava, ficava do ladinho da mesa, esperando cortar a torta e saia com meu pratinho feliz da vida. Essa eu fiz com recheios de: atum, cenoura ralada, beterraba ralada e pepino em conserva picadinho, montei as camadas e cobri com maionese. Ficou com o gosto das tortas que eu recordava....gosto de infância!

Alguns dizem ser receita retrô, brega ou vintage food! Vintage é uma palavra cuja origem ou significado em inglês vem de “vint” relativo à safra de uvas e “age” de idade. Utilizado para designar as melhores safras, o termo acabou por representar também o melhor de sua época. Convencionou-se chamar de vintage os produtos dos anos 50, 60 e 70 que viraram uma referencia no seu tempo, tais como: carros, relógios, comida, móveis, roupas, etc.

CALABRESA COM MEL

Esta receita é muito fácil de fazer e fica muito, mas muito gostosa. Fatiar uma calabresa e fritar em azeite, com cebolas em rodelas (na receita original não vai), depois de frita colocar um copo de espumante, deixar reduzir.....enquanto reduzia e eu esperava, resolvi beber o restante do espumante- cá prá nós -era bastante espumante....bom continuei a receita, coloquei pimenta dedo de moça seca (a gosto), e deixei evaporar mais um pouco o caldo, bem tinha mais um ingrediente mas eu não conseguia lembrar...maldita champagne, quem mandou beber, pior que já estava evaporando demais o caldo e eu não lembrava.....comecei a procurar....ahhhhh...achei, era o mel. Colocar 2 ou 3 colheres de mel até engrossar o caldo. Servir!!!!

Retirei a receita do blog http://www.rainhasdolar.com/

COTIDIANO

PEIXE ASSADO COM ESPINAFRE

No supermercado fui a peixaria, pois queria almoçar peixe, então vi uma peça bonita com fatias grossas e generosas de um peixe chamado Viola, tudo bem porque não entendo muito de peixe e viola para mim é aquele jogador de futebol que eu acho que jogou no Vasco ou viola de moda, das músicas sertanejas, mas peixe é novidade! Trouxe.

Fiz desta maneira: temperei bem as postas com sal, pimenta dedo de moça e limão siciliano, coloquei no forno para assar. Preparei espinafre daqueles de pacote congelado conforme manda a instrução da embalagem e depois temperei também com sal, pimenta e azeite extra virgem (o andorinha "tá" bem gostoso), servi com uma salada de tomates e adorei este tal de viola, super saboroso e não tem espinhos...dãã!!! Vou repetir.

ELVIS

Passeando pela internet, achei um post que falava de um livro com as comidas que o Elvis Presley gostava (chorei horrores quando Elvis morreu), e comecei a procurar alguma receita boa e simples de fazer, encontrei o sanduiche de creme de amendoim com banana. Fiz e adorei, então levei o sanduiche para o trabalho para ver qual seria a opinião do pessoal.....todos adoraram o Elvis - o sanduiche!

Nas fatias do pão de forma passsei uma fina camada de creme de amendoim, cortei a banana em rodelas bem fininhas (Elvis gostava de amassar a banana) e coloquei sobre o creme de amendoim, fritei em um pouquinho de manteiga até dourar o pão..... entendi perfeitamente porque o Elvis comia até 12 "sandubinhas" desses na madruga....

REUTILIZAR

Fui a um evento e dei de cara com várias soluções sustentáveis, a que gostei mais foi esta mesa com tubos de papelão...

ECO BAG

Uma de minhas últimas aquisições foi uma eco bag, chegando em casa a turminha do barulho tinha que dar uma fiscalizada e ver se realmente era boa esta eco bag. Chaly (acima) entrou dentro da bolsa e parece que amou estar lá dentro, pois não queria mais sair -mas cá para nós, ela entra em qualquer bolsa, é tipo um hobby, entende? - depois foi a vez de Frajola, o gato bebê realizar a vistoria, cheirar, deitar dentro da eco bag....observando, cheguei a conclusão que realmente estes gatos são um tanto quanto sustentavéis,veja bem: eles adoram caixas de papelão e fazem o reaproveitamento...dormindo nelas, prezam pelos recursos hídricos da casa: tentando beber água na privada ou da torneira que está pingando, reutilizam o sofá da sala por anos a fio...afiando as unhas nele, utilizam energia solar....para ficarem a manhã toda jogados ao sol e depois gastar a energia toda correndo, brincando na casa o restante do dia até a noite, quando acaba o fogo!!!! Adoram produtos naturais e orgânicos...mordem todas as plantas do quintal e os temperinhos dos vasos! É, tenho muito que aprender com eles!

ARROZ NEGRO COM MANGA

Fiz o arroz com manda a instrução, depois de pronto misturei tomate e cebola picados, cogumelos fatiados e manga em cubinhos. Assei tiras empanadas de tilápia comprados pronto e servi com molho agridoce de abacaxi também comprado pronto. Servi com vinagrete de gengibre. Tudo simples e rápido de fazer..... mas -na boa- ficou horrível, tirando o peixe e o molho pronto que estavam ótimos, o arroz não gostei, mas aquela coisa, eu não estava nem um pouco inspirada para fazer a comida e portando é lógico que não sairia boa, sabe aquilo de cozinhar com vontade, com amor ou... com fome é a mais pura verdade, a comida sai uma delícia, pode ser arroz com ovo frito, mas fica "o" arroz com ovo frito....hum, bateu uma fominha agora, acho que tem ovo na geladeira!!!

ALMOÇO

No sábado foi um dia de encontro familiar, irmão, cunhada e sobrinho estavam no Rio, e nos reunimos para almoçar, fomos ao Forte de Copacabana na Colombo, muitas delícias no cardápio, sobrinho foi de carpaccio e nós de salada, almoçamos, conversamos e nos divertimos com o lindo visual da praia de Copacabana ao fundo!

ANDAR COM FÉ EU VOU....

.....que a fé não costuma falhar.....

PRETA GIL

Preta Gil em momento cult..... achei tão linda a luz do abajur sobre Preta Gil, também estou selecionando e fazendo novas fotos para um projeto futuro(quando tiver tempo e dinheiro) e aproveitei para fotografa-la, esta foto não ficou muito boa em relação a nitidez, mas Preta Gil ficou super cult!!!!

MINI ABÓBORA RECHEADA

Final de semana e passei na feira depois da aula de sábado, vi mini abóboras e comprei, mais dois tipos de rúcula: a selvagem e a parisiense.

Fiz a abóbora recheada com frango em cubos, fritos em cebolas picadinhas, adicionei 2 colheres de extrato de tomate, temperei com sal e pimenta e um tiquinho de água para soltar um pouco o molho. As abóboras cortei a tampa e retirei as sementes, temperei por dentro e levei ao micro até cozinhar. Com o recheio de frango pronto juntei creme de leite e mexi para misturar bem, coloquei o recheio nas abóboras, em uma polvilhei bastante parmesão ralado e na outra coloquei mais uma colher de creme de leite, coloquei um fio de azeite por cima das abóboras recheadas e levei ao forno. Servi com arroz e salada de rúcula temperada com limão, sal e azeite.

As abóboras ficaram com um sabor muito leve, quero experimentar com carne seca ou com chili pois acho que os sabores vão casar muito bem.

FARFALLE COM MOLHO DE FÍGADO DE FRANGO

Estou assistindo o programa no GNT do G.Garvim - Cozinhar é simples com G.Garvim, as receitas são interessantes, mas o chef é um container ultrapassa o conceito "é uma mala"....ele tem os vinte dedos na tomada, agora até que ele deu uma maneirada nos episódios mais recentes, mas os primeiros programas eram tão chatos que não dava nem para assitir....o cara não parava um minuto.....bem é o estilo pessoal do chef e quando tá muito chato...eu troco o canal!!!

Meu almoço do final de semana foi Farfalle com fígado de frango e abobrinha fritos no azeite e ficou muiiiito bom, fiquei surpresa com o sabor final. Fiz sem receita e misturando o que tinha em casa:

Cozinhei o macarrão e o molho fiz assim, fritei cebola e alho bem picadinhos e depois coloquei o figado de frango, salpiquei com pimenta dedo de moça,salsinha desidratada e páprica em pó, deixei fritando. Fatiei abobrinha verde e depois do fígado estar quase pronto joguei-as na mistura. Joguei um pouquinho da água do macarrão na panela para deixar o molho mais ralo(estava muito grosso). Fiz um branqueamento no xuxu e piquei em quadrados bem pequenos. Montei o prato colocando o macarrão e o molho por cima e depois coloquei os quadradinhos de xuxu temperados no azeite, sal e pimenta moída na hora.Salpiquei com cebola picadinha.

BOLINHO DE CHUVA

Fazia dias que eu estava querendo fazer bolinhos de chuva, mas a falta de tempo e de

disposição dominavam meus dias. Ontem tive tempo de sobra e fui a cozinha para fazer os bolinhos,

não queria nada complicado e encontrei estar receita super fácil e prática para fazer. Fiz os bolinhos bem pequenos para que no momento da fritura eles fiquem douradinhos e bem cozidos por dentro.Eis a receita:

2 xic. farinha de trigo

5 colheres sp açúcar

1 ovo

1colher sp fermento em pó

leite o quanto baste para ficar cremoso

Misture tudo e coloque as colheradas para fritar.(No momento da fritura o bolinho vai ficando redondinho!)

SANDUICHE DE QUEIJO DE CABRA

De repente bateu aquele fome de comer algo salgado, num final de semana qualquer que não lembro qual foi, fiz este sanduiche que ficou bem saboroso.

Fiz assim, bati um ovo com uma pitada de sal, pimenta e temperinho verde(salsinha e cebolinha). Peguei pão de forma - duas fatias- e coloquei queijo de cabra no recheio. Passei o sanduiche de queijo no ovo batido e fritei em um pouco de manteiga.

RISOTO DE QUEIJO MINAS

Primeira vez que fiz um risoto, e estava com um medo danado de errar na receita, mas consegui fazer e ficou bem gostoso, foi mais ou menos assim, pois fiz a receita de cabeça:

Ingredientes:
meio copo de arroz cru próprio para risoto

caldo de frango(fiz com caldo de frango em cubinhos)

cebola picada a gosto

vinho branco (não usei)

uma colher de manteiga

Queijo minas em cubos

brocolis

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

sal e pimenta do reino a gosto

Fritei a cebola no óleo, coloquei o arroz até fritar um pouco, temperei com sal e pimenta.Fui colocando o caldo de galinha aos poucos deixando secar o arroz e colocando o caldo novamente até o arroz ficar al dente. Quando o arroz ficou pronto coloquei a manteiga, o queijo minas, o brocolis e o queijo parmesão e mexi para misturar os ingredientes. Servi com um fio de azeite e ralei mais um pouco de queijo por cima.

SOBREMESA

Comida simples,simples de preparar e boa de saborear: morangos doces, creme de leite e mel.

E NO FRIO!

Com o friozinho que anda fazendo, Chamica tirou seu casaco do armário!!!! Imagina quando formos para o Sul?!!!!

Para quem gosta de trabalhar com azulejos, aqui é o paraíso.

Cemitério dos Azulejos

Frei Caneca, 392 - RJ

FONDUE DE QUEIJO

Com o friozinho que está fazendo, pensei num fondue de queijo para fazer no final de semana, mas como não estava nem um pouco disposta em ir para a cozinha, comprei um daqueles pacotes prontos de fondue que estão nas prateleiras do supermercado, tirei do armário a panela própria e iniciei a preparação conforme instruções do pacote e acrescentei um pouquinho de pimenta moída! Servi com pão, rápido e gostoso! Acompanhado de vinho, que não era branco como é sugerido, mas um tinto portugues safra 2007.

OLHANDO PELA JANELA

Preta Gil e sua filha Pretita....passam horas olhando o movimento pela janela!!!!!

VELEJANDO

Este final de semana foi o início das aulas de vela, o tempo estava fechado e apesar de não estar frio, no mar estava muito friiio, foi ótimo e pretendo estar participando sempre que possível.....

CAFÉ DA MANHÃ

Café da manha do final de semana, fiz uma receita de panquecas americanas, que servi com morangos e bananas picadas e karo.

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha peneirada
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 3/4 colher de chá de fermento químico para bolo
2 ovos
1 copo de leite
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de fazer:
Em uma tigela, mistures os ingredientes secos.
Em outra tigela, bata levemente os ovos, adicione o leite e a manteiga.
Misture esse líquido aos ingredientes secos e mexa rapidamente com uma colher apenas o suficiente para humedecer os ingredientes secos. A massa fica um pouco grossa.

Unte uma chapa de ferro ou frigideira com um pouco de manteiga em fogo médio e deixe aquecer. Coloque colheradas da massa na chapa, formando um círculo. Quando se formarem bolhas na superfície, vire a panqueca. Deixe mais um minuto ou dois, até ficar dourada. Sirva quente.

VEGETARIANO

Resgatei esta receita da internet e foi muito fácil de fazer, rápida e deliciosa. Cortei em rodelas grossas, abobrinha, tomate e beringela e temperei com sal e pimenta, a parte fritei cebola, alho e forrei a forma, coloquei os legumes por cima e levei ao forno regando com bastante azeite. Deixei os legumes al dente.Ficou muito bom.

DIVIDIR

Nós sabemos dividir, principalmente quando faz um friozinho gostoso!! Chaly e Chamica estão sempre
juntas na bagunça e na calmaria, na hora da "bóia" e na hora do soninho!

ESPETINHOS DE FRANGO COM PURÊ DE BANANA E MOLHO TERIAKI

Almoço de domingo foi esta receita que vi no site: http://panelinha.ig.com.br/ ficou muito bom.

Para a marinada
Ingredientes
1/4 xícara (chá) de vinagre de arroz 1 pedaço de 3 cm de gengibre picado fino1 dente de alho cortado em 4 suco de 1 laranja
Modo de Preparo
Numa tigela, misture todos os ingredientes. Reserve.
Para o frango
Ingredientes
1 peito de frango inteiro sem osso1 xícara (chá) da marinada 1 colher (sopa) de óleo de canola, espetinhos de bambu
Modo de Preparo
Numa tábua, corte o peito de frango em cubos de 3 cm. Num saco plástico de fecho hermético, coloque os cubos de frango com a marinada. Se preferir, em vez do saco plástico, use uma tigela. Leve à geladeira e deixe marinando por no mínimo 20 minutos. Enquanto isso, prepare o purê e o molho.Preaqueça o forno a 160°C (temperatura baixa). Numa tigela com água, coloque os espetinhos de bambu para hidratar, caso contrário ficarão esturricados quando forem fritar. Espete 4 cubos de frango em cada espetinho e dispense a marinada. Leve uma frigideira com o óleo ao fogo médio. Quando esquentar, doure os espetinhos por cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para uma assadeira e leve ao forno preaquecido para manter a temperatura. Enquanto isso, aqueça o molho e o purê de banana.

Eu intercalei com fatias de cebola e pimentão amarelo. Pulei a parte da fritura e coloquei no forno até ficar pronto. Ainda acrescentei sal e pimenta por minha conta.
Para o molho teriaki
Ingredientes
1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (chá) de gengibre picado1 colher (chá) de saquê 1 colher (chá) de vinagre de arroz 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)1/2 colher (sopa) de maisena 1/4 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Numa panelinha, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Quando derreter e começar a caramelizar, acrescente o gengibre picado. Retire do fogo e, com cuidado, junte o saquê, o vinagre de arroz e o shoyu. Leve de volta ao fogo e mexa bem até obter uma mistura lisa. Numa tigela, dissolva a maisena em 1/4 de xícara (chá) de água. Aos poucos, acrescente a mistura à panela, mexendo sempre para não empelotar o molho. Quando engrossar, desligue o fogo e tampe a panela. Reserve.
Para o purê de banana
Ingredientes
2 bananas-nanicas 2 bananas-prata suco de 1 limão 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de cebola picada1 colher (chá) de gengibre picado fino
Modo de Preparo
Descasque as bananas e corte em rodelas. Numa tigela, junte as bananas e regue com o suco de limão. Leve uma panelinha com a manteiga ao fogo baixo. Quando esquentar, acrescente a cebola e o gengibre. Refogue por 2 minutos. Junte as bananas, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Bata o purê no liquidificador ou no processador de alimentos e volte à panela.

PERAS AO VINHO

Sobremesa super fácil de fazer, com poucos ingredientes e ficou bem gostosa.

Coloquei na panela açúcar mascavo com um pouco de água e coloquei as peras fatiadas, quando a calda de açúcar evaporou um pouco, coloquei o vinho e deixei reduzir bem, fiz tudo a olho...leva canela, mas como não gosto muito não usei! As peras ficaram al dente! Rezam as receitas que esta sobremesa deve ser servida em prato fundo com uma bola de sorvete....como não tinha o sorvete(sempre falta alguma coisa....)fica para a próxima!

CHAMICA

Este episódio sempre me lembra a série "Os Simpsons"...quando Marge tenta passar roupa e a gata Snowball II se joga nas roupas recém passadas, ou deita preguiçosamente no centro de onde esta passando as roupas....Chamica é assim: adora um lugar aquecido e vem de mansinho, como quem não quer nada e se joga deliciosamente entre as roupas!!

SALADA NIÇOISE

Como não havia comprado nada de específico para este feriado de sexta-feira santa, fiz esta salada que já queria ter feito anteriormente. E como vai atum, combinou com o tema do feriado.

A base desta salada é o atum e a batata o restante vai montando com o que tem em casa.

A minha(quase uma niçoise) ficou assim: Tomates fatiados, cenouras em bastões cozidas, cebolas, folhas de espinafre cozidas, um ovo cozido, batatas cozidas e atum em lata. Temperado com bastante azeite extra virgem, sal e limão!

IDOSO

Este desenho feito ano passado, lápis de cor preto sobre papel Canson é um trabalho em constante

mutação, pois sempre que posso mexo nele, principalmente para melhorar as sombras.

AMO MUITO.....

Eu e Frajola : o gato bebê, amamos muito tudo isso!!!!!

Tudo bem que é de vez enquando e para o Frajola o gato bebê, é quase nunca pois ele tem uma "Mc" ração que também ama muito!!!